A arena do agronegócio em Jaguaré recebeu, na última sexta-feira (26), os finalistas do 4º Concurso de Qualidade do Café Conilon, em uma mostra do esforço dos produtores locais em elevar o padrão do produto. Incentivos da Prefeitura, acesso à inovação e ao manejo adequado permitiram que lotes de alta qualidade fossem avaliados criteriosamente por especialistas.
Entre os destaques, o Clone A1 se sobressaiu, representando 60% das amostras finalistas, sendo reconhecido por produtividade e consistência na xícara. O Clone 02 e o Clone P2 dividiram a segunda posição, com 27% das amostras cada, oferecendo diversidade de perfis sensoriais e reforçando a riqueza do café conilon jaguarense.
Segundo o secretário municipal de Agricultura, Jordano Sossai Grobério, o concurso é um marco para o município. Ele ressaltou que a dedicação dos produtores garante cafés de excelência, com notas sensoriais valorizadas no mercado, fortalecendo a economia local e consolidando Jaguaré como referência nacional.
O degustador de cafés do Incaper, Rodrigo Fernandes de Oliveira, avaliou os cafés nos últimos três anos e constatou evolução contínua. Ele destacou que os produtores estão se qualificando cada vez mais, refletindo-se em notas sensoriais que passaram de 80 pontos em 2023 para 85-86 pontos em 2025, com sabores cada vez mais complexos e exóticos.
As análises sensoriais revelaram predominância de notas doces e agradáveis: chocolate em 86% das amostras, doçura em 73%, cacau em 60% e avelã em 53%. Esses perfis demonstram que, quando bem manejado, o Conilon de Jaguaré vai além do corpo marcante tradicional, conquistando consumidores exigentes e abrindo portas para novos mercados.
Entre os clones avaliados, o Clone A1 se destacou por produtividade, vigor e resistência a pragas e doenças. O Clone 02 chamou atenção pela tolerância à seca e estrutura foliar adaptável ao estresse hídrico. Já o Clone P2 é valorizado pelo crescimento rápido e qualidade da bebida, embora exija cuidados extras com doenças como a roseta.
Da redação